Weinig eten en toch niet afvallen

Hoe schakelt het lichaam over naar een ‘spaarstand’ als mensen proberen af te vallen? Wat gebeurt er dan met het rustmetabolisme?

Wanneer valt u af? Het lichaam schakelt over op lichaamsvet als energiebron als u minder energie binnenkrijgt dan u verbrandt. Voor sommigen is dit makkelijker en sneller dan voor anderen. Eet u weinig en valt u toch niet af? Dan wordt dat geweten aan de ‘spaarstand’ van het lichaam: een verlaagde stofwisseling als gevolg van consequent (te) weinig calorieën binnenkrijgen.

Volgens het Voedingscentrum is het vanuit wetenschappelijk onderzoek onduidelijk of het lichaam zich inderdaad aanpast als het te weinig eten krijgt. Wel is aangetoond dat de ruststofwisseling (het energieverbruik van personen in rust, red.) afneemt als u afvalt en slanker wordt. Het lichaam heeft minder calorieën nodig om organen te laten functioneren, op temperatuur te blijven en in beweging te komen.